Sottovuoto

L’operazione di sottovuoto viene eseguita con appositi macchinari a piani multipli e/o orizzontali; il pellame dopo la fase di messa al vento, deve essere steso manualmente dall’operatore sopra una piastra riscaldata generalmente realizzata in acciaio, collegata ad una pompa a vuoto, dove l’essiccazione è ottenuta per azione contemporanea del calore e della creazione di una depressione mediante aspirazione.